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questo abbiamo deciso di continuare un percorso
gastronomico, cominciato con Slow Food nel 2007,
che traduca la ritualità religiosa anche nei gesti
quotidiani della trasformazione di ingredienti
e materie prime, nel piatto finito. Persuasi che
gli alimenti e la loro preparazione siano un mezzo
importante per raccontare la cultura materiale
dei luoghi.
Nei paesi della Grecìa SAlentina durante
il periodo della Passione e della Pasqua di Cristo,
si potrà completare la propria esperienza culturale,
addentrandosi nei riti gastronomici. Per questo
invitiamo coloro che si recheranno in questi luoghi
a provare le ricette dei nostri operatori.
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